Clos des Lunes – Lune d’Or

«Sur ce terroir de très haute tradition viticole, j'ai la volonté d'écrire une autre histoire, celle d'un grand vin blanc sec»

Par Olivier Bernard

POURQUOI L'ACHETER ?

  • Clos des Lunes – Lune d’Or est la cuvée premium de la gamme des Clos des Lunes
  • Ce vin s’inscrit dans la lignée du Domaine de Chevalier blanc : expression du terroir, éclat du fruit, pureté aromatique et élégance
  • Un vin issu d’un terroir d’exception (voisin de Château Yquem, Château d’Arche et Château Guiraud)
  • Des Sémillons (70%) d’exception qui produisent un vin fruité mais également minéral à boire dans les 3 ans
  • Des vendanges manuelles par tries successives afin d’avoir une maturité parfaite du raisin. Seuls quelques rares châteaux font des tries successives à Bordeaux
  • Un vin produit par la même équipe que le Domaine de Chevalier; une équipe passionnée et un savoir-faire internationalement reconnu
  • Une nouvelle marque en plein essor grâce à la renommée de son actuel gérant, Olivier BERNARD (Domaine de Chevalier)
  • Un packaging distingué : bouteille Bordelaise du 18ème siècle et une étiquette moderne

L’histoire de ce très ancien terroir du Sauternais, parmi les plus grands du Bordelais, n’est que très récemment rattaché au Clos des Lunes. C’est avec le millésime 2012 que l’acte de naissance du Clos des Lunes est véritablement signé par Olivier Bernard et l’équipe du Domaine de Chevalier. Cette nouvelle marque provient d’un terroir exceptionnel situé entre les Châteux d’Yquem et Guiraud. Ces sols sont non seulement connus pour pouvoir produire les plus grands Sauternes mais également des très grands vins blancs secs. Leur étude montre d’ailleurs que l’on peut en produire ici de plus grands encore que sur le sol des prestigieux Pessac Léognan.

Ce terroir du Clos des Lunes est un magnifique vignoble vallonné planté de vieux Sémillons et de Sauvignons Blancs. La superficie est de 33 hectares où sont implantés 70% Sémillon et 30% de Sauvignon Blanc. L’âge moyen du vignoble est de 30 ans. Les vignes sont issues de deux terroirs qui sont complémentaires : le terroir de Sauternes composé de graves profondes avec sources souterraines qui apporte de la puissance au vin et le terroir de Bommes composé de sols de graves sur substrat argilo-calcaire qui apporte quant à lui de la fraîcheur au vin. Les raisins sont cueillis à la main à parfaite maturité et sélectionnés pour produire le Clos des Lunes – Lune d’Or dont la production avoisine les 5 000 bouteilles. Un lent pressurage pneumatique sans éraflage et sans macération, réalisé par deux pressoirs venant du Domaine de Chevalier, permet un séquençage ajusté. Le débourbage est fait naturellement par gravité, en chambre froide. L’ensemble des techniques appliquées au Clos des lunes viennent du Domaine de Chevalier, assurant aux nouveaux millésimes une qualité accrue basée sur l’expérience. L’élevage s’effectue en barriques durant 12 à 15 mois.

A la dégustation, le Clos des Lunes – Lune d’Or offre une teinte lumineuse et vive de jaune clair aux reflets vert pale. Le nez est très ample et intense de pêche blanche, d’agrumes délicats, d’amandes douces. les fleurs blanches d’acacia et de chèvrefeuille s’invitent au bouquet. Le toucher de bouche est soyeux pour ce vin riche, plein, onctueux et aérien. Une sensation de grande finesse et d’excellente tension vous touchera. Les maîtres mots sont gourmand, exquis et équilibré.

L’Equipe du Château

  • Propriétaire : Domaine de Chevalier
  • Gérant : Olivier BERNARD
  • Directeur Adjoint : Rémy EDANGE
  • Directeur Technique : Thomas STONESTREET
  • Responsable projet Clos des Lunes : Hugo BERNARD et Thomas MEILLAN