Chapelle de la Solitude (Blanc)

Histoire

A quelques encablures de la commune de Martillac, le Domaine de la Solitude abrite depuis 1854 les Sœurs de la Sainte Famille. La douce mélancolie qui y règne a façonné au fil des années ce magnifique terroir de Graves, l’a imprégné d’une atmosphère qu’on ne trouve nulle part ailleurs. Lorsqu’en 1993 elles sollicitent Olivier Bernard, la famille Bernard y voit une fantastique opportunité d’y produire un vin en harmonie avec ce lieu, sans renier l’apport du modernisme, mais toujours avec cette idée d’un certain passé, d’une certaine histoire.

Terroir

Au Domaine de la Solitude, Olivier Bernard a opté pour le respect du fruit et de son expression, en améliorant sans cesse son approche et ses interventions. C’est pourquoi il a décider d’aller dans le sens du vin en gardant à l’esprit qu’un grand vin c’est d’abord un grand raisin. L’assemblage est de 50 % Sauvignon et 50 % Sémillon. Chapelle de la Solitude n’est que l’extension de cette philosophie : offrir un vin respectant ce terroir de Graves que nous aimons tant, en sélectionnant les meilleurs lots de chaque millésime. Ainsi, Chapelle de la Solitude est une exclusivité de Bordeaux Tradition, en partenariat avec la famille Bernard.

Dégustation

Teinte vive, or pale reflets vert tendre. Ensuite, le nez fin et rayonnant d’arômes de fruits blancs murs et juteux, comme la pêche de vigne, la poire et la mangue. Les agrumes aussi sont bien présent avec du pamplemousse rose et du citron. Enfin, la bouche est onctueuse et riche sans lourdeur. Elle offre une grande diversité de saveurs fruitées bien mures. Cela donne une sensation de douceur rafraichie par une très bonne acidité qui équilibre le tout.

L’équipe du Château : 

• Propriétaires : Famille BERNARD
• Gérant : Olivier BERNARD
• Directeur adjoint : Rémi EDANGE
• Directeur technique : Thomas STONESTREET