Ceres Du Château Haut-Bages Libéral
POURQUOI L'ACHETER ?
- Certification BIO
- Certification en BIODYNAMIE
- Un vin sans soufre ajouté
- Un style pur, souple aérien, en parfaite osmose avec la nature
- Vinifiée et élevée sans sulfites ajoutés
- Parcelle de Merlot conduite en biodynamie, en agroécologie et en agroforesterie
Histoire
La famille LIBERAL régissait le domaine dès le début du XVIIIème siècle. Courtiers de père en fils, ils vendaient à l’époque, la majeure partie de la récolte aux Pays-Bas et à la Belgique. Leur nom accolé à la désignation topographique, leur a valu longtemps d’être conviée aux tables rondes des partis politiques du même nom à travers le monde.
La cuvée CERES est issue d’une parcelle de Merlot conduite en biodynamie, en agroécologie et en agroforesterie. Près de 1000 arbres d’essences différentes sont plantés sur cette parcelle pour diversifier et enrichir les sols. Ils offrent le gîte et lecouvert aux oiseaux et aux insectes,précieux prédateurs de nos maladies. Une mare a également été creusée, permettant à ces animaux et insectes de pouvoir s’abreuver. La biodiversité reprend sa place au coeur du vignoble, qui gagne en résilience. Des couverts végétaux sont mis en place pour régénérer la vie du sol, y séquestrer le carbone et ainsi lutter contre le réchauffement climatique.
Terroir & Vinification
Les conditions climatiques et géologiques exceptionnelles de Pauillac lui permettent de produire de très grands vins. L’appellation comporte 18 crus classés dont trois des cinq premiers grands crus classés de 1855.
Le paysage pauillacais est façonné de croupes de graves où le cabernet sauvignon trouve son terroir de prédilection. Le chai a été complètement rénové en 2001; puis en 2017, une seconde rénovation a eu lieu sous la direction du célèbre architecte bordelais, Fabien Pédelaborde. Celui-ci a également rénové Château Ferrière , 3ième grand cru classé à Margaux de Claire Villars Lurton. Ce nouvel aménagement de l’espace et l’embellissement des lieux lèvent le cru à son niveau de Grand Cru Classé.
Dégustation
La cuvée CERES De Haut-Bages Libéral 2021 est vinifiée et élevée sans sulfites ajoutées.
Le vin exprime ainsi sans aucun artifice les caractéristiques de son terroir unique, de son sol calcaire : une belle fraicheur, des arômes fruités, et une touche minérale.
L’équipe du Château
- Propriétaire : Claire VILLARS LURTON
- Contrôle qualité : Claire BLANVILLAIN
- Œnologue conseil : Eric BOISSENOT
- Administration : Christine COSTA
- Responsable commerciale Europe & UK : Caroline VIRASACK
- Directeur De Production : Thomas BONTEMPS
- Chef de culture : Jean-Luc MOUILLAC
- Maître de Chai : Bruno FERRAGU
- Marchés Francophone : Sylvie VENNETIER
