Chateau cote de baleau.
Nous avons été reçus la semaine dernière au Château Côte de Baleau pour fêter le nouveau classement de Saint Emilion. Vous n’ignorez pas que Côte de Baleau vient d’être classé Saint Emilion Grand Cru Classé au nouveau classement paru ces derniers jours. Ce fut une grande fête, en cette période de vendanges et un immense plaisir d’être au coté de notre amie Sophie Fourcade ainsi que de sa soeur et son frère également présents pour l’occasion. Nous avons pu retrouver et discuter avec ses amis proches comme Alain Vauthier du Château Ausone, Jean Dutruilh du Château Croix Figeac, Francois Despagne du Château Grand Corbin Despagne, Gérard Becot du Château Beauséjour Bécot…etc qui nous ont tous donné leur avis sur ces vendanges 2012, sur l’acquisition ou la location des derniers matériels de trie, de vinifications… De bons moments intéressants et extrêmement instructifs, sans oublier le fidèle conseil de Sophie, Michel Rolland, avec qui il est également toujours aussi enrichissant de discuter.
L’apéritif fut servi avec du Champagne Pol Roger (très apprécié des Bordelais) et du Côte de Baleau 2009. A table, nous avons commencé par du Côte de Baleau 2008, suivi d’un Clos Saint Martin 2007, millésime très cher à Sophie. Nous nous permettons de vous rappeler que cette famille est propriétaire de trois Châteaux: Côte de Baleau, Grandes Murailles et Clos Saint Martin qui est le plus petit Saint Emilion GCC en terme de superficie (moins d’un hectare) qui surplombe Angélus.
Nous avons hâte de déguster ce millésime 2012 qui est déjà très prometteur: paroles d’experts…
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